線上影片
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1 2019-03-18 微生物與食品 乳酪 - YouTube (2011-07-26, DISCOVERY) |
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2 2019-03-18 微生物與食品 「起士」當抵押品 義大利銀行另類貸款 壹電視 2014 01 09 - YouTube http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/international/10928845/ 【壹電視報導】2014-01-09 21:20 「起士」當抵押品 義大利銀行另類貸款 在歐債危機後，在義大利出現一家銀行，收取起司做為貸款的抵押，因為在這邊，有許多的起司供應商，他們有很多... |
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3 2019-03-18 微生物與食品 台灣製造！乳品作起司牧場高產值│財經大頭條│三立財經台CH88 - YouTube 當傳統產業受到市場競爭和人力資源萎縮的危機，面臨是否要西進大陸的轉折點，經營成衣廠的蔡南選擇根留台灣，投入畜牧業 養牛另起爐灶。 為了解決冬季乳量過剩的問題，他專程飛到阿根廷學作起司，引進歐洲全套設備，現在成為台灣唯一穩定量產高達起司的牧場，大受網路買家的歡迎！ 文字採訪：王惠玉 攝影剪輯：李明燈 音樂提供：音韶... |
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4 2019-03-18 微生物與食品 Discover 台灣製造大解密-大同醬油專訪 - YouTube Discovery專訪台灣百年傳統黑豆甕釀醬油文化-西螺大同醬油. 於12/25(四)晚上10:00播出,介紹屬於台灣西螺在地特色產業文化-黑豆醬油之製程以及傳統甕釀醬油的秘辛. 感謝2014年國際頻道 「Discovery」專訪拍攝大同醬油, 讓屬於台灣特有的醬油文化透過該節目播出, 不僅立足台灣並能在全球頻道... |
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5 2019-03-18 微生物與食品 老味噌傳三代 遵古法銷海外 - YouTube 台灣向錢衝PART2 老味噌傳三代 遵古法銷海外 |
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6 2019-03-18 微生物與食品 揚名海外! 活菌發酵手工臭豆腐 臭到登紐約時報 - YouTube 這間臭豆腐店，臭到登上紐約時報，店家用傳承六十多年的發酵技術，將豆腐依照發酵程度分成10、12和13級，10級半發酵用來煮湯，12級完全發酵用來油炸和清蒸，外皮包復活菌絲特別酥脆，裡面軟嫩多汁，13級再發酵則用來涼拌，滿滿活菌綿密滑順，每一種臭豆腐都臭到客人直呼好過癮。 店家資訊 戴記臭豆腐 電話：0227492... |
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7 2019-03-18 微生物與食品 世界第一的極品優格(雪坊優格媒體採訪系列第18集2012.07) - YouTube 牛奶邂逅乳酸菌，團購「優」勝美食。雪坊優格:頂級手工果醬與極品鮮奶優格的完美交融，世界第一的鮮果優格精品品牌。 |
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8 2019-03-18 微生物與食品 金酒金雞母創商機 金門人靠「酒」吃飯－民視新聞 - YouTube 【民視即時新聞】說到金門，民眾應該會直接聯想到金門酒廠，走過一甲子的高粱，不僅製作程序繁瑣，但也因為這樣風味迷人，2016年第一次參加世界烈酒比賽，就奪下年度最佳白酒殊榮。而金門有了金酒這隻金雞母，不僅提供大量的就業機會，每年更是給予金門縣政府多達50億的回饋金。 |
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9 2019-03-18 微生物與食品 台灣之光！自產葡萄酒奪得世界金牌｜文創LIFE｜三立新聞台 - YouTube 您相信嗎？台灣自產的葡萄酒竟然能打敗百年釀酒史的法國並且在巴黎摘下世界金牌，後來也出現在總統蔡英文的就職國宴上。但是台灣並沒有悠久的釀酒文化，這是如何辦到的呢？ |
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10 2019-03-20 微生物與食品 泡菜發酵產生「好菌」 助人體抗氧增免疫力 - YouTube ●TVBS新聞APP最即時 立即下載→http://bit.ly/2ch35Gb ●訂閱頻道，最新資訊馬上接收→http://bit.ly/2flUkiY |
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11 2019-03-22 微生物與食品 生活科技大解密 - 啤酒 (2011-07-26, DISCOVERY).mp4 - YouTube 啤酒制作 |
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12 2020-03-26 微生物與食品 微生物世界的七大驚奇 - YouTube 微生物世界 |
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13 2020-04-06 微生物與食品 不小心吃進黴菌怎麼辦？ - YouTube 每個人都在某個時刻看過食物發霉。它的孢子在我們周遭，它們在空中飛翔尋找溫暖又潮濕的地方，能夠居住、成長。當黴菌孢子在潮濕的表面上停下來，它會長出細細的纖維，交錯縱橫，形成我們常看到的灰灰毛毛的真菌。 那些危險的黴菌可能對人體產生各式衝擊—從過敏到中毒都有。光從外表幾乎不可能知道不同類型黴菌的危險程度。但除非狀況特... |
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14 2020-04-06 微生物與食品 食物腐敗的過程縮影 - YouTube 食物腐敗的過程縮影 |
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Video: ©2009 Nikolay A. Lariontsev. Music: Berceuse, Amethystium. This video is not for commercial purposes. This video is only for informative purposes! Spe... |
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16 2020-04-13 微生物與食品 微生物就在你身邊！？ - YouTube 肉眼看不見的微生物無所不在，經常是造成食物受汙染以致中毒的元兇。讓我們學習和微生物和平共處，並養成好習慣，遠離微生物汙染。 |
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17 2020-04-13 微生物與食品 保存期限是什麼，能吃嗎？ - YouTube 保存期限像是灰姑娘的午夜魔咒，在發現食物快過期時，趕緊找家人合力在那一天前吃掉它，一旦過了所標示的那天，心裡多半掙扎還能不能吃，即使吃下肚，感覺還是不安心，保存期限的魔咒該怎麼看？ 關於保存期限更詳盡的專家說明，都在真食誠現 http://www.foodsafetylife.com/room-discovery... |
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18 2020-04-13 微生物與食品 食品添加物 有添就不好？ - YouTube 看著市售包裝食品背面，一長串密密麻麻、深奧難懂的化學成份添加物，相信許多人都是皺起眉頭，深陷要吃還是不要吃的掙扎中。到底添加物是添加健康還是來添亂的呢？ 關於食品添加物更詳盡的專家說明，都在真食誠現 http://www.foodsafetylife.com/room-discovery/room-food-ad... |
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19 2020-04-13 微生物與食品 加工食品＝不健康？ - YouTube 提供身體養分及味覺的美味享受，是食物的兩個最重要的功能，人類為了增加食物的可食性、保存性及美味口感，進而逐漸發展出各式各樣的食物加工方法。但什麼是食品加工？或是食品加了什麼「工」呢？ |
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20 2020-04-13 微生物與食品 防腐劑 到底該不該防？ - YouTube 「防腐」這個名字聽起來好像有點可怕，然而，食品防腐劑卻大量地存在於我們日常食用的各類食物之中，究竟什麼是防腐劑，它真的那麼可怕嗎？讓我們來一探究竟！ |
